CLÉMENT PONSEEL - CHEF PRIVADO

MI RECORRIDO

Soy un joven trouvillais de treinta años e hijo de trouvillais.

Descubrí mi pasión por la cocina a la edad de 14 años y tuve el honor de haber tenido dos extraordinarios maestros de aprendizaje: 2 años con Jacques Collet, Discípulo d'Escoffier, en el restaurante Le Bellevue en Villerville y luego 2 años más con Eric Provost , Discípulo de Escoffier, chef con estrella Michelin en el Etrier del Royal Barrière de Deauville.

Mi BEP y BP cocinando en mi bolsillo Viajé mucho por el mundo, con el fin de descubrir sabores e ingredientes de los cuatro rincones del planeta y en esta ocasión, pude conocer gente hermosa. Después de trabajar en restaurantes gourmet y establecimientos con 2 Macarons Michelin: Thoumieux en París (Jean-François Piège), Green House en Londres (Arnaud Bignon), Le Strato en Courchevel (Jean André Charial) y muchos más…

Viví y trabajé en Nueva Zelanda y gané el concurso nacional de cocina "cordon bleu" en 2016. Luego fui a Saint Barthélémy durante varios años, donde ocupé el puesto de Chef de cocina y comencé a ofrecer mis servicios como Chef privado.

COCINERO EN CASA

Después de experiencias exitosas como chef privado en el Caribe, decidí regresar a Francia para repetir la experiencia.

De hecho, me gusta contribuir a su comida y su gran éxito haciéndole un actor de su evento. Te traigo mi asesoramiento profesional y me encargo de todo (elección de proveedores, maridaje de sabores).

Entonces, analicemos su próximo evento ahora:
- Cena de empresa / Seminarios
- Cumpleaños
-EVJF/EVG
- Barbacoa / Cocina exterior

CURSO DE COCINA

De carácter muy pedagógico y amante de la gastronomía, me gusta compartir mi saber hacer contigo. ¿Por qué no durante un taller en el que trabajamos juntos aguas arriba en los productos en los que se trabajará? ¡Por la noche, sublimo nuestro trabajo en los platos mientras disfrutas plenamente con tus amigos!

¡Así que prueba la experiencia de chef en casa, escríbeme o llámame y lo hablamos juntos!

• Tipo(s): Chef a domicilio, Cocina (curso)

• Talleres